Giovedì 30 maggio “EATALY Lingotto- Torino” ospiterà, nell’ambito degli appuntamenti di “a cena con il produttore” una serata/evento di presentazione e degustazione dei vini della cantina L’AUTIN di Barge.
Alla serata, dal titolo “L’AUTIN, IL VINO CHE NASCE DALLA PIETRA E RIPOSA NEL TALCO”, presenzieranno Mauro Camusso (titolare e deus ex machina dell’azienda vitivinicola di Barge, ai piedi del Monviso) e Alessandro Felis (giornalista e divulgatore della cultura enogastronomica, che racconterà i vini, ma anche gli abbinamenti con i piatti preparati nella cucina stellata di Casa Vicina per una cena dai sapori autentici a “pane e vino”).
L’Ecomuseo delle Miniere sarà presente all’incontro con il suo direttore Luca Genre che così spiega il coinvolgimento nella serata: “Camusso è un imprenditore ma anche un esploratore che si avventura lungo nuove strade e quindi questa serata torinese sarà l’occasione per raccontare insieme la nuova avventura che ha intrapreso, sperimentando l’affinamento dei suoi spumanti nelle nostre miniere di talco, in Val Germanasca. Nel 2015, dopo aver partecipato qualche anno prima ad una classica visita guidata ScopriMiniera, ci ha infatti contattati e coinvolti in un progetto di affinamento di spumanti bianchi e rosati in due cantine sotterranee create lungo le miniere Paola e Gianna di Prali. Le stesse gallerie nelle quali ogni anno ospitiamo quasi 20 mila visitatori che salgono in questa vallata – a poco più di un’ora di viaggio da Torino – per scoprire i segreti del sottosuolo e gli affascinati racconti sulla vita dei minatori.”
Una volta ancora, con questa collaborazione e questo appuntamento, si conferma quindi la bontà del progetto ecomuseale della Val Germanasca, che pur nella rigorosa conservazione del patrimonio minerario si proietta costantemente in avanti, in un’ottica di continuo rinnovamento nelle forme e nei modi di sfruttamento e restituzione del patrimonio culturale ed ambientale locale.
Sin dalle 18 sarà quindi possibile degustare questi vini, il loro retaggio emotivo, e scoprire l’Ecomuseo Regionale delle Miniere e della Val Germanasca: abbinamenti enogastronomici ma non solo per una serata da trascorrere tra cibi, vini, pietre, talco, ricordi e progetti futuri.
Info e prenotazioni per la serata: https://www.eataly.net/it_it/a-cena-col-produttore-l-autin-il-vino-che-nasce-dalle-pietre-e-riposa-nel-talco-2019-05-30-6503
